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食材へのこだわり
かず家の食材は、魚は毎朝店主自ら市場まで今日の旬を仕入れに行き、取れたての地元野菜とともに、その日最高の料理をお届けしております！さらに、料理に合わせるお酒を日本全国から厳選し、季節ごとの銘酒を揃え、一品一酒の愉しみをご堪能いただけます！
かず家は、「ヒガコでこの味」をテーマに、こだわりの食材を東小金井だからこそできる価格帯で提供しています。
[/vc_column_text][vc_tta_tour][vc_tta_section i_icon_fontawesome="fa fa-star" add_icon="true" title="かず家おすすめ！" tab_id="1478792190839-e48fea0f-db44"][vc_column_text]かず家のおすすめ！ | ||
| 銘柄 | 価格 | ひと言 |
おすすめの日本酒 | ||
| 黒龍 純吟38号 [福井県] | 1,200 | 来ました！黒龍の中で人気の高い純米大吟醸の山田錦バージョンです！この時期にしか呑めない限定品ですよ！自然で素直な優しい香りが立ち、口当たりは大変マイルドです。口の中でふっくらと広がる甘味に、黒竜らしい上品さを感じられます。最後にはしっかりと引き締めてくれるので、安定感の抜群に良いお酒です！ |
| しもふり口万 純米吟醸 [福島県] | 950 | 甘いっす！旨いっす！間違いないっすよ！！！！ |
| Ruri-munemasa 特別純米 [佐賀県] | 750 | 上品なリンゴのような香りと、口に含むと甘口の白ワインのような甘酸っぱい爽やかな酸味が広がります。ワイン感覚で料理とのマッチングをお楽しみくださいませ。女性のにおすすめです！ |
| 繁桝 特別純米 雄町生詰 [福岡県] | 680 | 九州で人気の銘柄です！！このお酒をひと言で表すなら「ジューシー」。 |
| くどき上手 白ばくれん 超辛口吟醸 [山形県] | 750 | 是非、グランドメニューの黒ばくれんとの飲み比べをしてみてくださ！！ |
| 千代むすび ひやおろし [鳥取県] | 800 | ひやおろし限定酒！！ 是非、一度お試しください！！ |
| ウィリアムス・フェーブル・シャブリ [白ワイン・ボトル] | 4,000 | |
焼き or 煮 | ||
| さんまの塩焼き [北海道] | 480 | スーパーとは違いまっせ！ |
| 天然鯛の切り身 煮付けor塩焼き （カブト付き） | 750 | |
| えぼ鯛 煮付けor塩焼き [神奈川県] | 880 | |
| キンキ鯛 煮付けor塩焼き [北海道] | 1880 | 儲けないっす～！お安いです！ |
店主おすすめの逸品 | ||
| かず家名物！味噌おでん | 550 | 「大根・卵・はんぺん・焼きちくわ・ソーセージ」寒い夜に是非！ |
| アボガド海鮮グラタン | 680 | ホワイトソースから丁寧に仕上げました。 |
| アサリのクリームコロッケ [自家製×2個] | 780 | |
| いろんなキノコと自然薯のべっこう飴 [２貫] | 680 | とにかく美味い！ by店員(*^^)v |
| 姫小鯛の天ぷら [2尾] | 680 | かずさんオススメ絶品！ |
| 桜エビのかき揚げ [2つ] | 780 | サクサク！ |
| カキフライ [4～5] | 880 | 自家製タルタルソース付きでかい！うまいっ！ |
| ハマグリの味噌汁 | 280 | 〆はこれだ！！ |
日本酒・焼酎・梅酒 | ||
| 銘柄 | 価格 | ひと言 |
日本酒 | ||
| 八海山 清酒 [新潟県] | 550 | 八海山の基本となる味わいがこのお酒です。のど越しの良さが感じられるすっきりとした辛口です。 |
| 〆張鶴 月 本醸造 [新潟県] | 550 | 控えめな立ち香、やや辛口の味わいの中に米の旨みを残しながらさっぱりとした後味、軽快で爽やかな飲み口です。 |
| 雨後の月 NEW MOON [広島県] | 550 | 上品で心地よい吟醸香、なめらかな口当たり、やわらかな米の味わいが広がり、後味は「雨後の月」らしいキレの良いお酒です。 |
| 越乃景虎 龍 [新潟県] | 550 | すっきりしながらもお米の膨らみと優しい口当たり、のど越しが特徴的なお酒です。 |
| くどき上手 黒ばくれん 超辛口吟醸 [山形県] | 680 | やわらかく上品な味と香りは、数多くの吟醸ファンを魅了しています。ネーミングと浮世絵ラベルをモチーフとし、東京に向けて展開、一躍その名を全国の日本酒ファンに轟かせます。 |
| 宝釼 純米 超辛口 八反錦 [広島県] | 680 | 「ただ辛いわけではない」…とゆう言葉は、この酒のためにあるようなもの！ |
| あづまみね 純米 美山錦 無濾過本生 [岩手県] | 680 | 優しい中にも、しっかりと芯の通ったインパクトのある味で、後味も引きが良いのため飲み飽きません。 |
| 店主おすすめ日本酒リスト！ | ||
| 車坂 吟醸酒 [和歌山県] | 750 | 魚専門酒とはまさにコレのこと！店主・鈴木一史がイチオシするお酒です！ほのかな甘みとほのやかな香りが、お刺身との相性はバツグンです！！ |
| 菊姫 山廃純米 [兵庫県] | 750 | 酸味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。個性的な味わいが特徴です。 |
| 黒龍 純米吟醸 [福井県] | 750 | 多くの日本酒通をうならせ、あの十四代に匹敵する程だと呼ばれる、幻の日本酒です。 |
| 神亀 純米辛口 [埼玉県] | 830 | この酒に飲みなれてくると、魔法にかかったように神亀を体が欲してきます。しっかりとお酒を飲みたい方には本当におすすめです。 |
| 鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦50 [栃木県] | 880 | 旨み、ふくらみ、味わいと非常にバランスの良いお酒です。非常にコストパフォーマンスが高いお酒です。 |
| 獺祭 純米大吟醸50 [山口県] | 880 | 日本酒ブームの火付け役！旭酒造が造るフルーティーが売りの純米大吟醸！ |
| 燗 or 常温 | ||
| 一ノ蔵 | 580 | 穏やかでありながら、爽やかな風のような香りです。ほろ苦味のあるドライな味わいは、スッキリと口中を滑り、爽快なのど越しの後、凛とした余韻を残します。 |
焼酎＜ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り＞ | ||
| グラス | ||
| 阿吽の獅子（麦） | 480 | 本格焼酎ならではの麦の旨み、香ばしくクリアな味わいです。 |
| 阿吽の獅子（芋） | 480 | 黒麹で丹念に仕込んだ深いコクとキレのある飲み口です。 |
| 一刻者（芋） | 550 | 発酵に適した芋麹を作り上げたことで、香りも味もスッキリ、雑味のないまろやかな焼酎を作り出しました。 |
| 赤兎馬（芋） | 600 | まさに鹿児島の風上によって生まれた逸品。ゆっくりと熟成させ、芋焼酎ながら口当たりがよく飲みやすい。更に重厚でしっかりした味わいも魅力。 |
| 三岳（芋） | 650 | すっきりしていながら、味わい深く、香りも程よく、非常にバランスの取れた芋焼酎です。 |
| れんと（黒糖） | 550 | 高い香りの原酒と深い味わいの原酒を絶妙なバランスで調和させ、今までにない香味を誕生させました。 |
| 久米島の久米仙（泡盛） | 550 | 新酒ならではの爽やかな香りとほのかな甘みが味わえる久米島の久米仙の代表銘柄です。飲みやすく、女性にもオススメ！ |
| ボトル | ||
| 吉四六（麦） | 4,000 | 比較的長期間貯蔵して、じっくりと熟成させ、特に香りを重視して仕上げられた麦焼酎です。 |
| 富乃宝山（芋） | 4,000 | なめらかな口当たりの中、甘みもあり、爽やかな香りが楽しめる芋焼酎です。 |
梅酒＜ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り＞ | ||
| 山崎樽仕込梅酒 | 550 | 焙煎樽の奥深い香り引き立つ大人の梅酒です。 |
| にごり梅酒 | 580 | すべての旨みを逃さないため、フルーティな香りと共に熟成された梅酒に梅酒用の梅を裏ごしし、梅樽に攪拌しながらブレンドしました。 |
サワー類・ハイ類 | ||
| ウーロンハイ | 450 | |
| 緑茶ハイ | 450 | |
| 生搾りレモンサワー | 450 | |
| 生搾りグレープフルーツサワー | 450 | |
| 梅干しサワー | 550 | |
ビール・ウィスキー・ワイン・カクテル | ||
| 銘柄 | 価格 | ひと言 |
ビール | ||
| ザ・プレミアム・モルツ香るエール（生） | 550 | フルーティで爽やかな香りが楽しめるエールタイプのプレミアムビールデス。 |
| ザ・プレミアム・モルツ（中瓶） | 550 | 厳選された素材を贅沢に使用し、深いコクと華やかな香り、クリーミーな泡が楽しめるプレミアムビールです。 |
| オールフリー [ノンアルコール飲料] | 380 | ノンアルコールでしかもカロリーゼロ。糖質ゼロ。プリン体ゼロです。 栄養表示基準に基づき、それぞれ100mlあたり5kcal未満を「カロリーゼロ」、0.5g未満を「糖質ゼロ」、0.5mg未満を「プリン体ゼロ」としています。 |
ウィスキー＜ロック・水割り・ソーダ割り＞ | ||
| 角瓶 | 450 | 甘やかな香りと厚みのあるコク、ドライな浅口が特徴です。味わい深いのに、飲みやすく、飽きが来ないウィスキーです。 |
| ジムビーム | 450 | 世界中で愛されるバーボンの王道。ぶっちぎりの爽快感でしっかり旨い、バーボンハイボールがおすすめです。 |
| 山崎 | 680 | 名水百選「離宮の水」と、京都郊外の豊かな自然に育まれた、甘くなめらかな味わいです。 |
ワイン | ||
| グラス | ||
| タベーニャ・ガルナッチャ（赤） [スペイン/ミディアム] | 480 | 紫を帯びたルビー色、アプリコットのような果実の香り、果実味とふくよかなボディのバランスが魅力のワインです。 |
| タベーニャ・ベルデボ（白） [スペイン/やや辛口] | 480 | 爽やかな森林・ハーブを感じさせる香味に、パイナップル、ピーチの様な甘い香りのニュアンス、フレッシュでスッキリとした味ワインが特徴の白ワインです。 |
| ボトル | ||
| カヴェルネ・ソーヴィニヨン サンタ・カロリーナ（赤） [チリ/ミディアム] | 2,500 | プラムやカシスなどの黒紫の果実や、香ばしいスパイスを思わせる香りに、ほのかなミントのタッチが加わり、しっかりとしたアタックとともに、ハリのある果実味とフレッシュな酸味、そしてなめらかなタンニンを、残り香のようにやらかで甘い余韻に変えます。 |
| シャルドネ サンタ・カロリーナ [チリ/辛口] | 2,500 | 黄色いリンゴや黄桃、マンゴー等の良く熟した黄色い果実やハチミツやナッツを思わせる甘い香り。 柔らかなアタック、厚みのある果実と丸い酸。ふくらみのある、ゆったりとした味わいです。 |
カクテル | ||
| カシス | 550 | カシスソーダ、カシスオレンジ、カシスウーロンなど |
| ライチ | 550 | ライチソーダ、ライチオレンジなど |
| カンパリ | 550 | カンパリソーダ、カンパリオレンジなど |
| ジン | 550 | ジントニック、ジンバックなど |
| ウォトカ | 550 | ウォッカトニック、ウォッカジンジャーなど |
造・先付け・菜・旨 | ||
| 銘柄 | 価格 | ひと言 |
造 | ||
| 1人前 | 800 | 「今日の旬！お任せ６点盛り」 お刺身は盛り合わせがお得です！ |
| 2人前 | 1,600 | |
| 3人前 | 2,400 | |
| 4人前 | 3,200 | |
| 特上1人前 | 1,000 | |
先付け | ||
| いろんな魚の角煮 | 350 | 大人気！ |
| 胡瓜の一本漬け | 380 | かずちゃんが漬けてるよ(*^^)v |
| 骨せんべい | 400 | 薄塩でぼりぼり |
| 枝豆 | 400 | とりあえず枝豆！ |
| ポテトフライ | 400 | サクサク＆ほくほくがとまらない！ |
| 冷やしトマト | 480 | 酒盗のせ |
| 厚揚げネギまみれ | 480 | やみつき注意！！ |
| えいヒレ | 480 | 七味マヨネーズで・・・ |
| すっぱコリコリ | 480 | コラーゲンたっぷり！梅水晶。 |
| するめイカの沖漬け | 500 | （自家製）日本酒すすみまっせ～ |
| 酒盗ペースト | 550 | クラッカーにのせて |
菜 | ||
| かず家ミックスサラダ | 680 | かず家のオリジナルドレッシングです！ |
| 土佐風ナスのたたきサラダ | 680 | ゴマダレで・・・ |
旨 | ||
| 和牛の牛すじ煮込み | 680 | |
| 若鶏の唐揚げ | 680 | 自家製タルタルソース |
| 豚肩ロースの塩麹焼き | 680 | 売り切れ御免！！ |
肴・鮨・飯・甘味 | ||
| 銘柄 | 価格 | ひと言 |
肴 | ||
| 出し汁巻き明太子 | 580 | |
| たこの唐揚げポン酢 | 580 | |
| ずわい蟹とカニみそ甲羅焼き | 680 | |
| 自家製つみれ大根 | 750 | とろろ昆布和え |
| アボカドとプリップリ海老マヨ | 750 | |
| おすすめ貝のバター焼き | 780 | バゲット付き |
鮨 | ||
| 穴子の一本にぎり | 450 | 活きあなご使ってます！！ |
| 焼きさば寿司 （4貫） | 680 | かず家名物 |
| ミニ海鮮丼 | 680 | ねぎとろたっぷり！ |
| こぼれ寿司 | 880 | ネタは秘密だよ。 |
飯 | ||
| ちりめん山椒のじゃこおにぎり （1個） | 300 | |
| 明太茶漬け | 480 | お出汁でどうぞ |
| 稲庭うどん | 580 | 温 or 冷 |
| うな丼茶漬け | 780 | もちろん国産うなぎ |
| ごはんセット | 400 | ごはん、みそ汁、お漬け物 |
甘 | ||
| 季節のシャーベット | 350 | |
| 本日のケーキのアイス添え | 480 | |
宴会・コース | ||
| 銘柄 | 価格 | ひと言 |
コース | ||
| かず家スタンダートコース [8品] | 3,000 |
※当日一番の食材をご提供させて頂きます！ |
| かず家贅沢コース [8～9品] | 4,000 | |
| かず家プレミアムコース [8～9品] | 5,000 | |
| 飲み放題コース | 1,500 | |
| 1,800 | ||
かず家?宴会メニュー | ||
| 得コース | 2,000 | 前菜2種、定番サラダ、刺身6点盛、（焼き魚・煮魚・揚げ物）から2品、お椀物、ご飯物、デザート。 |
| 上コース | 4,000 | 前菜2種、旬のサラダ、刺身7点盛、焼き魚・煮魚・揚げ物、お椀物、土鍋で旬な炊込み御飯、デザート。 |
| 極上コース | 5,000 | 前菜3種、刺身7点盛、（焼き魚・煮魚・揚げ物）から4品、お椀物、土鍋で旬な炊込み御飯、デザート。 |
| くえ鍋コース | 6,500 | 前菜3種、刺身7点盛、くえ鍋。 |
| くえ鍋 | 5,000 | 2人前より承ります。 |
